Свети Трифун, заштитник виноградара и винара, свечано је обележен светом архијерејском литургијом у Храму Светог Василија Острошког у Лепосавићу, коју је служио архимандрит Андреј, игуман манастира Црна Река, уз саслужење овдашњег свештенства и монаштва.
Сваке године традиционално се, уз молитву, орезује винова лоза и освећује славски колач, симболизујући почетак радова у винограду. Ове године, од шест виноградара колико броји Удружење „Долина Ибра“, домаћини су били породица Томић из села Тврђан.
Орезивање и освећење винограда, као и пресецање славског колача, обавио је протојереј Драган Ђукић у виноградима породице Томић, који су засађени пре четири године. Млади домаћин Милош Томић, најмлађи члан Удружења винара и виноградара, уз подршку своје породице, заљубљеник је у вино.
„Данас смо се окупили овде да обележимо славу винара и виноградара Светог Трифуна. Свети Трифун нас подсећа на стрпљење, веру и љубав према земљи, јер добар род не долази преко ноћи, већ уз труд, знање и поштовање према природи. Виноград није само место где убиремо плод – виноград је место где чувамо своју традицију и порекло и које остављамо будућим генерацијама. Виноград се никад не сади за једну генерацију, већ се оставља у аманет потомцима“, казао је Томић.
Он је позвао младе да се укључе у узгој винове лозе.
„Младе људе који воле да пију вино подстакао бих да посаде свој први виноград. Не мора то да буде нешто велико. Ја, на пример, имам свој први виноград од 150 чокота тамјанике, коју сам волео да пијем када сам почињао да правим вино са својих 19 година. Верујте ми, то се исплати вишеструко, јер када после годину дана уберете свој први грозд и направите вино из сопственог винограда, осећај је неописив. Позивам све који су у могућности да се укључе како бисмо проширили производњу у нашој општини и направили бренд који ће бити препознатљив надалеко“, истакао је Томић.
Протојереј Драган Ђукић рекао је да је обележавање празника започето светом литургијом.
„Као и сваке године, негујемо ову лепу традицију обележавања Светог Трифуна, заштитника винара и виноградара. Кренула је и ова година са резидбом. Трудимо се да поновимо претходне године које су биле добре, иако су биле и тешке. Ипак, изнело се добро вино које ће бити прилике да се проба и пије. Што се тиче проширења, ове године планирам да засадим још пино ноар, како бисмо се мало по мало ширили. Није то велико, али се надамо добрим винима и још бољем квалитету, да репрезентујемо наш крај и винску регију“, рекао је Антонијевић.
Антонијевић је додао да произвођачи имају добре услове за узгој винове лозе, упркос раним мразевима карактеристичним за поткопаонички крај.
„Иако рани мразеви могу да нанесу штету виноградима, овај крај је погодан због самог тероара – земље, климе, рада и квалитета клонова винове лозе. То се показало кроз претходни период и може се мерити са најбољим винима у Србији. Квалитет је заиста потврђен“, казао је Антонијевић.
